Is De Oude Keuken een restaurant of een sociale onderneming? In de praktijk blijkt dat onderscheid steeds minder relevant. De zaak in Castricum draait goed, heeft een groeiende cateringtak én biedt mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een plek om zich te ontwikkelen. Op 3 november opent De Oude Keuken de deuren tijdens het ONHN OndernemersCafé.
De Oude Keuken (DOK) begon in 2009 als burgerinitiatief van Brigitte van Campen. Het doel was helder: mensen met een verstandelijke beperking of psychiatrische achtergrond weer volop laten meedoen in de maatschappij. Inmiddels is DOK uitgegroeid tot een goedlopende horecazaak, gevestigd in de voormalige keuken van psychiatrisch ziekenhuis Dijk en Duin.
"We zijn niet alleen een restaurant", vertelt Stefan Blok van DOK, "We doen ook catering voor feesten en partijen en daarmee is het vooral in de winter best druk met verjaardagen, bedrijfsfeesten maar bijvoorbeeld ook uitvaarten."
Het bijzondere van DOK is natuurlijk het personeel: mensen met een verstandelijke beperking of psychiatrische klachten. Stefan: "Dat vraagt om geduld. Je bent snel geneigd om te hoge verwachtingen te hebben. Daar krijgt het personeel ook trainingen voor. Je kunt niet zeggen: op déze manier moet je ermee omgaan. Iedere persoon is toch weer anders."
Als bedrijf moet je weten waar je aan begint, zegt Stefan. "Je hebt bijvoorbeeld een prikkelarme ruimte nodig voor mensen die sneller overprikkeld zijn. Zeker voor horecabedrijven geldt vaak: één team, één taak. Maar hier is het: één taak voor één persoon. Het werken met deze doelgroep vraagt om meer structuur. Gelukkig zijn er bemiddelaars die zorgen voor een goede match, zoals Partner in Werk."
Sociaal ondernemen heeft bovendien invloed op de klantbeleving. Goede communicatie is daarom belangrijk, zegt Stefan. "Sommige mensen weten niet dat hier mensen met een beperking werken. Als iets wat langer duurt of er gaat iets mis, dan hebben ze daar soms weinig begrip voor. Als je uitlegt waarom, reageren mensen vaak heel anders."
Die openheid is onderdeel van hoe DOK onderneemt: de maatschappelijke missie is geen apart programma naast het bedrijf, maar zit verweven in de dagelijkse bedrijfsvoering.
En dat levert niet alleen maatschappelijke waarde op. Het zorgt ook voor bijzondere momenten op de werkvloer, vertelt Stefan. "Het is heel tof om mensen te zien ontwikkelen. Er werkt hier een jongen die een halfjaar geleden geen oogcontact durfde te maken. Maar nu staat hij te shinen op het terras."
De Oude Keuken laat daarmee zien dat maatschappelijke impact en een gezonde bedrijfsvoering elkaar niet hoeven uit te sluiten. Het vraagt wel om bewuste keuzes in organisatie, begeleiding en personeelsbeleid.
Tijdens het ONHN OndernemersCafé op 3 november kunnen ondernemers bij DOK met eigen ogen zien hoe dat in de praktijk werkt en ontdekken wat zij daaruit kunnen meenemen voor hun eigen onderneming.
Werk samen met andere ondernemers, investeerders, onderwijs en overheid aan projecten die de regionale economie versterken. Deze projecten helpen jou als ondernemer bij innoveren, investeren of internationaliseren.
Wat zit er achter het succes van een onderneming? In de podcastserie ‘De kracht achter het succes’ gaan Ger Welbers en Esther Zijl, directeur van Ontwikkelingsbedrijf NHN en voorzitter van de NHN Business Awards, de komende weken in gesprek met de finalisten van de NHN Business Awards. Zij vertellen over hun onderneming, de keuzes die ze maken en de ambities voor de toekomst. Wat maakt hun bedrijf succesvol? En welke ondernemerslessen liggen aan dat succes ten grondslag?
Verduurzamen betekent investeren. Maar wie het goed aanpakt, kan uiteindelijk uitkomen op een energierekening die onder de streep op nul uitkomt. Dat is inmiddels de werkelijkheid voor tulpenbedrijf Rainbow Colors in Andijk. “Vooroplopen was geen doel op zich” zegt directeur Bas Karsten. “Maar het is wel het resultaat.” Op 18 november ontvangt het bedrijf deelnemers aan de ONHN Ondernemers Expeditie.
Wat betekent de Miljoenennota 2027 voor Noord-Holland Noord? En hoe zorgen we ervoor dat de kracht van onze regio beter wordt benut? Tijdens het Miljoenenontbijt in Poppodium Victorie in Alkmaar gingen zo’n 250 ondernemers, bestuurders en politici met elkaar in gesprek over de kansen en uitdagingen voor de regio.